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什么是鲜榨椰汁?

什么是鲜榨椰汁?

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  目前,椰汁成为市场上不可缺少的一种饮料类型!逐渐成为中国消费者最喜爱的植物蛋白饮料!如今市面上的椰汁,大致可分为两类,勾兑椰汁和鲜榨椰汁,那么什么是鲜榨椰汁呢?
  从字面上就不难看出,鲜榨椰汁是经过合理工艺进行榨汁取得的椰汁,根据不同的工艺,还能分为多层提取椰汁和鲜榨椰汁。 鲜榨椰汁由于是新鲜榨取的椰汁,所以口感非常好!而勾兑椰汁,则是用椰汁原浆、椰粉、甚至椰肉兑水进行调配,然后添加香精等添加剂,最终调 配成椰汁,口感较差!
  那么如何区分市场上的椰汁是鲜榨的还是勾兑的呢?其实这两种椰汁还是非常容易区分的!从味道上来说,勾兑椰汁的香精味道比较浓郁,而且口感略甜,这种甜度不自然,因为勾兑的椰汁需要加入更多的糖分来调节口味。由于糖分过高,所以作为日常饮用,还可能会导致体重和血糖的升高!
  而鲜榨椰汁就完全弥补了这个缺点,无论是口感上还是营养成分都比较好!在考察椰汁品质时,最重要的是要知道椰汁经过怎样的工艺榨取而来的。多层提取的椰浆往往使用的是干制的果肉,很多蛋白质其实都会在提取的过程中悄悄的流失掉。而鲜榨椰浆顾名思义就是采取直接榨取椰汁的生产工艺,将新鲜椰果进行直接榨取提浆,最大限度的保留椰浆的营养成分和新鲜度。
  因此鲜榨椰汁就类似于食用油中冷榨油的地位,既不会使用长时间超高温等手段, “逼迫”椰肉中的营养物质析出,又更注重原材料自身的新鲜、口感、质地等问题。
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